用廉价的食材让你的烤土豆更上一层楼

烤土豆是任何周日烧烤或圣诞晚餐的必备之物——现在你可以用一种简单、实惠的食材把你的土豆提升到一个新的水平。

虽然有些人会在土豆上涂上厚厚的鹅油，有些人会把土豆抖松，但有无数种方法可以制作这道受人喜爱的配菜。阿斯达的高级创新厨师里奇·哈丁分享了他最简单的方法，确保你的烘焙品永远是顶级的，而这只涉及一种关键成分。

他透露了烤土豆的终极秘诀就是在水中加入少许面粉和盐。选择合适的土豆品种也很重要，他说：“确保你用的是正确的土豆，像玛丽斯派珀和爱德华国王这样蓬松的土豆是最好的。”

用冷盐水把土豆煮熟，然后煮到一半以上，但还不能捣烂。当沥干土豆的水分时，他建议用叉子“把边缘弄松”，以达到我们都渴望的“理想的酥脆”。

加入一汤匙“面粉或小麦粉”来增强脆度也是“必要的”。他补充说：“这也是添加海盐片或Asda新推出的Cook by Asda烤土豆调味料的好时机。”

“然后把你选择的热脂肪放在烤箱托盘上，我把烤箱调到230摄氏度左右。鹅油和鸭油这样的选择很有味道，但植物油或葵花籽油绝对没问题，只要它们真的很热。”

名厨里奇·哈里斯透露了他制作完美烤土豆的秘诀。他建议：“你也可以用蔬菜或鸡汤煮土豆，以增加味道。

“如果你用植物油或葵花籽油烤土豆，我喜欢在最后十分钟左右加一大块黄油。你也可以在盘子里放一汤匙马麦酱，土豆融化后就把它扔进去。”